Der Lachs ist wohl der weltweit bekannteste Räucherfisch mit einem rötlichen, angenehm festen und wohlschmeckenden Fleisch. Man unterscheidet hier den kaltgeräucherten und den heiss geräucherten ( Stremel) Lachs. Als Standart wird unser Lachs in Stücken ( Koteletts ) angeboten. Lachs: ca. 250g/Stk.